芋头炖排骨荤素搭配非常完美的一道菜，两者的营养价值非常不错哦，芋头含有丰富膳食纤维，排骨是增加人体的优质蛋白质，这样做给化疗的病人吃营养丰富，又能够升白细胞。

芋头排骨汤的做法，其实非常简单的。

首先将芋头削皮洗干净切块备用，再将排骨洗干净清水下锅（加点料酒去除血腥味待煮开捞出来即可)把备好的排骨放入炖锅加大概600毫升水吧，滴几滴白醋，加白醋炖出来的汤白花花的，再加一小个拍好的生姜，我觉得不必要放煲汤那些作料，因为有些病人不爱吃那个味道，就这样简单点我觉得味道还要纯些。排骨下锅炖差不多一个小时多点就可以把芋头放进去了，这时候加入盐，盐不要放太早，盐放早了排骨半天都炖不烂，这是我的亲身经历，芋头放进去再炖四十分钟就好了，后面加点鸡精提鲜味，看自己口味也可以加点十三香，这样白花花的芋头排骨汤就OK了。