瘦肉剁碎适量、胡萝卜剁碎适量、放盐.油.酱油.生粉.适量。 

西兰花适量、鹌鹑蛋适量、汤熟放盐、油、搅拌均匀。 

摆好蒸熟即可。

瘦肉的营养价值:

猪瘦肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钙元素、磷元素、钾元素、钠元素、镁元素、锌元素、铁元素、硒元素等营养成分。

1.猪瘦肉中含有丰富的蛋白质，能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新，适宜病后体虚、营养不良者食用。

2.猪瘦肉中含有维生素A成分，能够促进人体视紫红质的再生，能够维持正常的视觉功能，预防夜盲症和视力减退。

3.猪瘦肉中含有维生素B1，不仅参与糖在人体内的代谢，还有抑制胆碱酯酶活性的作用，缺乏时会造成食欲不振、消化不良、头发干枯、记忆力减退、抽筋等症状。

4.猪瘦肉中含有维生素B2，人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等，因此食用猪瘦肉对于脂溢性皮炎、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎、阴道瘙痒、口腔溃疡等病症有很好的预防作用。

5.猪瘦肉中含有钙、铁、锌等矿物元素，都是儿童成长发育不可缺少的微量元素，食用猪瘦肉对于儿童发育不良、儿童缺铁性贫血等病症有很好的预防作用。

鹌鹑蛋的营养价值:

 鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。

1、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

2、鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的，其中包含大量可以为人体制造血红蛋白的铁元素，所以可以很好的防治女性因内分泌失调，气血不足而引发的月经不调症状。

3、鹌鹑蛋中的B族维生素含量对于鸡蛋，维生素B2的含量是鸡蛋的两倍之多，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。B族维生素也是推动体内代谢，促进脂肪，糖类，蛋白质转化为热量必不可少的物质，还有改善食欲，缓解情绪的作用。

4、鹌鹑蛋中钙磷含量丰富，适量食用可以为机体补充钙质，促进生长发育，预防骨质疏松，防治佝偻病，是极好的钙，磷来源，且鹌鹑蛋中的维生素D含量格外丰富，能有效促进机体钙的吸收利用。

西兰花的营养价值:

西兰花中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙元素、磷元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、钾元素、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、类黄酮等成分。

1.西兰花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。

2.西兰花中含有丰富的维生素C，有防治坏血病和抗衰老的作用。

3.西兰花中含有大量的维生素K，维生素K能维护心血管的韧性，增强血管的弹性，使血管不容易发生破裂，能改善心血管功能。

4.西兰花中含有丰富的膳食纤维，能降低糖分的吸收，减缓血糖的升高，克辅助治疗糖尿病。

5.西兰花中含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。

胡萝卜的营养价值:

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

1.胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，可防治夜盲症；维生素A也是骨骼生长发育的必需物质，同时有助于增强机体的免疫力，对预防上皮细胞癌变有重要意义。

2.胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中可增加粪便体积，加强肠道的蠕动，从而起到通便防癌的作用。

3.胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。