什锦蘑菇汤:滋补清淡,菌香四溢,促进免疫细胞恢复

2019-12-20 16:15发布

功效:促进免疫细胞恢复。

烹饪难度:★☆☆☆☆

  

  

香菇里面含有丰富的香菇多糖,香菇多糖是具有特殊生理活性的物质,也是香菇中最有效的活性成分,它能抑制癌细胞活性和提高人体免疫功能,能增强对抗原刺激的免疫反应,有效防癌。香菇素可促进食欲,有效改善食欲缺乏等病症。香菇富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,防止便秘。

  

  

食材用料

香菇50克,芦笋、金针菇各100克,粉丝30克,扇贝丝20克,盐2克,姜末、蒜蓉、植物油各适量。

  

制作步骤

1、香菇洗净,去蒂切片;金针菇洗净去根;芦笋洗净去老根,切斜段焯水;粉丝剪短,泡软。

2、锅内放油烧至六成热,煸香姜末、蒜蓉,倒入适量清水烧沸。

3、放入芦笋段、香菇片、金针菇,开锅放扇贝丝烧煮,放粉丝烧沸,加盐即可。

  

营养小贴士

1、干香菇烹饪前最好先用约80℃的热水适度泡发,才能将其中所含的核糖核酸催化,增强机体免疫。

2、香菇食用方法很多,可以多带带食用,也可以搭配蔬菜、肉类食用。可以蒸、炖、炒、烧也可做成粥和汤,不局限单一做法。

  

  

提示:抗癌食谱供病友参考,不可替代医师处方,具体诊疗请在主管医生或临床营养师的指导下进行。


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