鱼香肝片:利于血红蛋白结合,预防缺铁性贫血

2020-07-21 14:20发布

猪肝是最常用的补血食材之一,食用猪肝可调节和改善贫血,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,是理想的补血佳品。


食材用料

猪肝150克,青甜椒1个,食盐1克,葱花、醋、白糖、料酒、干淀粉适量。

制作步骤


1、猪肝洗净切片(多洗几遍,把血水洗干净),用适量料酒、食盐、干淀粉腌制片刻。

2、青甜椒洗净切片;将白糖、醋及适量干淀粉调成芡汁备用。

3、油锅中放入葱花爆香,加入腌制好的猪肝炒至变色。

4、加入青甜椒片,炒熟后倒入芡汁,大火收汁后即可出锅。


备注:可以根据孩子喜好加入木耳、胡萝卜等食材一起炒。


烹饪小贴士

1、购买猪肝的时候,注意选择表面平滑有光泽、颜色鲜亮的猪肝,摸一下就会发现非常结实并且有弹性。


2、猪肝是猪的解毒器官,正常途径下我们吃的猪肝来源于健康的猪,经过彻底清洗、烹调后,剩下的有毒有害物质微乎其微,几乎被去除或破坏。一般建议食用次数为每周 1-2 次,并不会对人体健康有所危害。

   





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