玉米红豆饭:口感丰富,营养满分(内附玉米食用小技巧)

2020-01-07 15:11发布

功效:加速致癌物排出体外,防便秘

烹饪难度:★☆☆☆☆

  

玉米又称玉蜀黍、苞米、棒子等,是五谷杂粮之一,由于其营养价值高,还有很多保健功效,被称为“黄金作物”。玉米含有的谷胱甘肽能把致癌物锁住,使其失去致癌性,通过消化道排出体外,从而有效预防癌症的发生;赖氨酸能抑制致癌物的生长,遏制癌症的发生,同时还能减轻和抑制抗癌药物的副作用;镁利于血管扩张,加强肠道蠕动,增加胆汁分泌,促进体内致癌因子迅速排除体外。

  

  

食材用料

玉米碎、红小豆、大米各 25 克。

  

制作步骤

1、玉米碎、红小豆、大米分别洗净,大米浸泡 30 分钟,玉米碎、红小豆浸泡 4 小时。

2、用电饭锅做米饭,可先将浸泡好的玉米碎、红小豆入锅煮开,约 15 分钟后加入大米做成饭。

  

  

营养小贴士

1、鲜玉米打汁喝,营养素流失少,抗氧化作用强。

2、玉米和其他谷豆类食物混合食用,可以发挥食物蛋白质互补作用,提高混合膳食的整体利用率,营养价值高。

  

  

提示:抗癌食谱供病友参考,不可替代医师处方,具体诊疗请在主管医生或临床营养师的指导下进行。


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