功效：加速致癌物排出体外，防便秘
烹饪难度：★☆☆☆☆
玉米又称玉蜀黍、苞米、棒子等，是五谷杂粮之一，由于其营养价值高，还有很多保健功效，被称为“黄金作物”。玉米含有的谷胱甘肽能把致癌物锁住，使其失去致癌性，通过消化道排出体外，从而有效预防癌症的发生；赖氨酸能抑制致癌物的生长，遏制癌症的发生，同时还能减轻和抑制抗癌药物的副作用；镁利于血管扩张，加强肠道蠕动，增加胆汁分泌，促进体内致癌因子迅速排除体外。
食材用料
玉米碎、红小豆、大米各 25 克。
制作步骤
1、玉米碎、红小豆、大米分别洗净，大米浸泡 30 分钟，玉米碎、红小豆浸泡 4 小时。
2、用电饭锅做米饭，可先将浸泡好的玉米碎、红小豆入锅煮开，约 15 分钟后加入大米做成饭。
营养小贴士
1、鲜玉米打汁喝，营养素流失少，抗氧化作用强。
2、玉米和其他谷豆类食物混合食用，可以发挥食物蛋白质互补作用，提高混合膳食的整体利用率，营养价值高。
提示：抗癌食谱供病友参考，不可替代医师处方，具体诊疗请在主管医生或临床营养师的指导下进行。