特点：好做方便，食材简单
炖汤的时候，定一下时间，可以忙其他的事情
功能：滋阴补气、增加活力
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、红枣3颗、姜4片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
操作时间164分钟
泡水20分钟→洗1分钟→ 氽烫1分钟→炖140分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
（炖汤的时候，可以忙其他的事情）
